Les meilleurs mixologues au monde ont trouvé une façon novatrice de séduire leur clientèle – le vieillissement de cocktails en fût de bois. Cette nouvelle tendance en matière de boisson haut de gamme tire profit du pouvoir du temps et du chêne pour transformer des cocktails traditionnels en les imprégnant de parfums subtils. Habituellement réservée au vin et aux spiritueux comme le whisky, le brandy et le rhum, la méthode de vieillissement en fût s’applique désormais aux cocktails à base de vodka pour produire des résultats exquis.
Lorsque l’on va prendre un verre entre amis ou dans un 5à7, on jase de tout et de rien et tout d’un coup le bar-man nous demande : « vous prendrez quoi»?
Heuuuu…. Et on finit par prendre notre drink habituel ou l’un qui se retrouve sur le menu, mais pourquoi ne pas prendre un cocktail sur mesure !?
Si un vêtement fait sur mesure est spécialement conçu pour une seule personne, selon ses goûts et proportions, alors pourquoi pas notre cocktail !
Dimi nous propose pour l’été divers cocktails qui sont réellement adaptés aux préférences personnelles, toutes les papilles y trouveront leur compte : salées, sucrées, acidulées ou amères.
Grey Goose est un excellent produit glamour français qui pourrait bien accompagner un évènement fashion montréalais. Présentement, il n'y a aucun association de ce genre. Cependant, que direz-vous d'un défilé-party de Barila qui coulerait dans les cocktails de Grey Goose
Voici ci-dessous 4 recettes de cocktails préparés par Dimi ainsi que 2 autres selon la technique du vieillissement. N’oubliez pas, un cocktail est toujours meilleur avec une histoire!
Sucré:
Joli Coeur GREY GOOSE
Les raisins croquants s’unissent à merveille aux notes florales de ce léger cocktail parfaitement sucré.
Ingrédients:
1 mesure de vodka GREY GOOSE
6-8 grains de raisins verts frais et croquants
2 mesures de sauvignon blanc de la Nouvelle-Zélande
¾ mesure de sirop de fleur de sereau
¼ mesure de jus de citron frais
Préparation:
Placez tous les ingrédients dans un shaker, puis écrasez le tout à l’aide d’un pilon. Ajoutez des glaçcons et agitez vigoureusement. Vaporisez l’intérieur d’un verre à cocktail refroidi avec de l’eau de rose, et passez le cocktail au filtre double dans le verre. Garnissez de raisins sur un pique-fruits ou encore d’une fleur comestible.
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Acidulé:
Joyau d’Anjou GREY GOOSE La Poire
Ce cocktail rafraîchissant marie avec brio la saveur fraîche de la vodka aromatisée GREY GOOSE La Poire au jus de pamplemousse rouge et au citron frais.
Ingrédients:
1 ½ mesure de vodka aromatisée GREY GOOSE La Poire
2 mesures de jus de pamplemousse rouge
½ mesure de jus de citron
½ mesure de sirop de sucre
Préparation:
Versez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agitez doucement et passez dans un verre à cocktail refroidi. Garnissez d’une tranche de pamplemousse.
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Amer:
Apéro sur la plage GREY GOOSE L’Orange
Ce cocktail amer, en hommage à la coutume française de l’apéro, est un mélange exquis de pamplemousse frais et de Campari.
Ingrédients:
2 mesures de vodka aromatisée GREY GOOSE L’Orange
1 mesure de Campari
1 ½ mesure de jus de pamplemousse rose frais
½ mesure de sirop de pêche
Préparation:
Versez tous les ingrédients dans un shaker. Agitez doucement, puis passez sur des glaçons dans un grand verre. Terminez avec une tranche d’orange.
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Salé:
Crépuscule GREY GOOSE L’Orange
Ce cocktail estival marie la netteté du jus de pamplemousse et du gingembre à des notes piquantes de poivre.
Ingrédients:
2 mesures de vodka aromatisée GREY GOOSE L’Orange
1 mesure de jus de pamplemousse blanc
2 feuilles de coriandre
7 grains de poivre rose
Petit morceau de gingembre
1 ½ c. à café de sucre blanc
Préparation:
Placez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Agitez vigoureusement, puis passez au filtre fin dans une coupette refroidie.
Garnissez d’un zeste d’orange blanche et d’anis étoilé.
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L’Art du vieillissement :
Negroski GREY GOOSE L’Orange
Cette variation sur le Negori classique présente un profil de saveur amer qui se prête bien au processus de vieillissement, proposant une note finale douce et veloutée.
Ingrédients :
3,5 L de vodka aromatisée GREY GOOSE L’Orange
2,6 L de vermouth Martini Rosso
500ml de Campari
Préparation :
Combiner tous les ingrédients dans un fût de chêne et vieillir quatre jours. Servir dans un verre à martini ou une coupette, garni de zeste d’orange.
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Le Feu d’artifice GREY GOOSE
La liqueur de chocolat de ce cocktail s’amalgame à l’essence de chêne du fût pour créer un parfum subtil aux effluves de noix – un feu d’artifice pour les sens.
Ingrédients :
2,25 L de vodka aromatisée GREY GOOSE La Poire
2,25 L de vermouth Noilly Prat Dry
1,125 L de crème de cacao blanc McGuinness ou Bols
Préparation :
Combiner tous les ingrédients dans un fût de chêne et vieillir quatre jours. Servir dans une coupette et garni de zeste de citron. Posted under Events, Experience, Fashion, food, montreal, press
This post was written by Duc C. Nguyên on June 8, 2011
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